Фото: з Інтернету
Черемша, або левурда є справжнім весняним суперфудом. Цю рослину вживають як потужний природний антибіотик та джерело вітамінів.
Закарпатці, які розбираються у травах та рослинах, кажуть, що левурда (так називають дикий гірський часник) може вилікувати від деяких хвороб та надати організму сили після виснажливої зими.
Черемша першою з’являється у карпатських лісах після танення снігів поруч із первоцвітами. З роками рослину за її цінні властивості для здоров’я почали культивувати та вирощувати на присадибних ділянках.
Місцеві старожили, які не звикли купувати “вітаміни” в супермаркетах, розповідають, що обов’язково додають черемшу у салати та перші страви, роблять з нею різноманітну випічку. Ця рослина має смак часнику, але менш виражений і не викликає печіння у роті.
Пиріг з черемшею та бринзою. Фото: Svaliava.net
Що ж такого цінного у дикому часнику
- Містить велику кількість вітамінів C і В, залізо, калій, кальцій, селен, цинк та навіть йод, що важливо для йододефіцитних регіонів.
- Завдяки фітонцидам та ефірним оліям ефективно бореться з вірусами, бактеріями та інфекціями. Діє як природний антибіотик.
- Допомагає виводити мокротиння при бронхітах та очищує організм від накопичених токсинів.
- Сприяє зниженню рівня холестерину, очищує судини, нормалізує тиск та покращує роботу серця.
- Стимулює апетит, посилює виділення шлункового соку, покращує обмін речовин та дезінфікує кишківник.
Але незважаючи на широкий спектр лікувальних властивостей рослини, як і будь-які ліки, її слід вживати з обережністю: людям з гострими захворюваннями ШКТ (гастрит, виразка); проблемами зі згортанням крові (оскільки рослина розріджує кров); вагітним жінкам та під час грудного вигодовування.
Раніше видання Svaliava.net розповідало про те, чим корисна дика закарпатська троянда.
