591 Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
У Сваляві віряни Євангельської церкви разом із волонтерами щодня після роботи стають до плит, аби готувати стерилізовані домашні страви для бійців на нульових позиціях.
Про діяльність волонтерської кухні та допомогу військовим Район.Свалява розповіла Тетяна Янута – член Свалявської помісної церкви Євангельських християн-баптистів «Благодать», фахівчиня з харчових технологій та завідувачка технологічного відділення Свалявського технічного фахового коледжу.
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
За день волонтери виготовляють до 250 порцій їжі, яка може зберігатися роками.
Готують, бо не можуть інакше – коли країна у війні, кожен шукає спосіб бути корисним. У Свалявській помісній церкві «Благодать» таким служінням стало приготування їжі для військових.
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Тетяна Янута стала однією з тих, хто взяв на себе відповідальність за цей напрямок.
«Коли постало питання, як ми можемо послужити військовим, я зрозуміла, що мій досвід може бути корисним. Я колись працювала на консервному заводі, тому взяла на себе контроль за процесом і допомогу дівчатам у приготуванні заготовок», – розповідає Тетяна.
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Натхненницею стала жінка, яка працювала без вихідних
Натхненням для свалявської команди стала волонтерка Ірина Світлик із Виноградівщини. Про неї дізналися через соцмережі.
«Ми поїхали подивитися, як вона працює. Жінка щодня, без вихідних, із початку війни виконувала великі обсяги роботи. Тоді ми зрозуміли – маємо долучатися.
Спершу планували допомагати їй, але згодом церква ухвалила рішення працювати самостійно: закупили якісний автоклав і пакувальне обладнання», – розповідає Тетяна.
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Автоклав – це стерилізатор, у якому страви проходять обробку при температурі близько 120°C і тиску до 4,5 атмосфери протягом приблизно 40 хвилин. Їжу пакують у спеціальні пакети, що не пропускають світло. Завдяки цьому, страви безпечні, не псуються, можуть зберігатися за стандартами понад рік, а фактично – до трьох років. І це особливо важливо для позицій, де немає змоги готувати.
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
250 порцій після основної роботи
Роботу розпочали в середині лютого 2025 року. Спочатку вчилися, консультувалися з фахівцями, працювали раз-два на тиждень. Влітку – щодня.
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Зараз команда збирається 3-4 рази на тиждень після роботи. У середньому працює 6-8 людей, інколи – до 10.
За 4-5 годин виготовляють 240–250 порцій.
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
«Ми всі працюємо на основних роботах, а сюди приходимо вже після робочого дня. Тут усе швидко: чистимо, ріжемо, варимо, фасуємо, стерилізуємо», – каже Тетяна.
Готують тут страви домашні, ситні, закарпатські: голубці з м’ясом і з грибами, борщ, куліш козацький, банош, гречку, рис, булгур, пшеничну кашу з м’ясом чи куркою.
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Деякі страви принципово не готують – наприклад, вареники, бо через високі температури автоклава вони втрачають структуру.
«Готуємо як для себе. А навіть краще», – усміхається волонтерка.
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Люди цієї кухні: хто стоїть за кожним пакетом
За сотнями порцій, що їдуть на передову, стоять звичайні люди зі своїми історіями, болем, вірою і великою внутрішньою силою.
Юрій Скиба – служитель церкви
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Юрій допомагає в організаційній роботі – саме він займається маркуванням продукції.
Він займається стерелізацією, наклеює етикетки на готові пакети зі стравами та пакує їх, щоб кожна порція була підписана та впорядкована перед відправкою військовим. Робота непомітна, але надзвичайно важлива, адже за цими наліпками стоїть чіткість, безпека та порядок у волонтерських відправках.
Яна Храпак – дружина військового
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Яна – прихожанка церкви в селі Неліпино. Вона тимчасово безробітна після декрету, але свій час віддає волонтерству. Її чоловік – військовий, і саме це стало головною мотивацією долучитися до допомоги.
У Неліпині разом із іншими жінками з баптиської церкви, коли дізналися про готування у реторт-пакетах, почали готувати голубці та відвозити їх на кухню у Сваляву, де їх фасують і стерилізують. Також на кухні в Неліпині раз на місяць вони випікають домашнє печиво для військових.
Односельчани з Неліпина дуже підтримують: приходять допомагати, допомагають продуктами і фінансами, допомагають школи, садочки, адміністрація та підприємці з села.
Окрім роботи на кухні, Яна допомагає з інформаційною частиною: знімає процес, публікує звіти, показує людям у соцмережах, як саме виглядає ця допомога.
«Багато хто спочатку не розуміє, що це за пакети і що всередині — повністю готова домашня страва. Коли люди бачать процес і результат, а згодом і відгуки військових, з’являється довіра й бажання допомагати», – розповідає Яна.
Ірина Святелик – мама військового
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Ірина в церкві вже 29 років. Поза служінням працює у кондитерському домі «Вацак». Вона виховала трьох дітей, і один із синів нині захищає Україну.
«Надихає те, що там мій син. Я розумію, що їм потрібно. Не лише йому, а усім хлопцям. Коли вони відкривають пакет і їдять домашню їжу – це для них дуже багато значить», – зазначає Ірина.
На питання, звідки беруться сили на таку нелегку роботу, відповідає просто: «Бог дає».
Тамара Понижач – пенсіонерка з великим серцем
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Тамара у церкві вже 18 років. Каже, що коли має можливість, допомагає тут.
«Силу дає Бог. І ще дає те, що дивлюся на тих хлопців. Хочеться їх обняти… І тим, чим можемо, допомагаємо», – поділилась Тамара
Мар’яна Попович – підприємиця
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Мар’яна – свалявчанка, приватна підприємиця. Має основну роботу, але регулярно приходить допомагати.
«Ми розуміємо, для кого це робиться. У багатьох із нас там родичі й знайомі. Ми тут у спокої, а вони – у тяжких умовах. Тому для нас це обов’язок», – зазначає Мар’яна.
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Допомагає вся громада
Спочатку сировину повністю закуповувала церква. Тепер долучаються мешканці Сваляви та району: привозять овочі, м’ясо, продукти. Часто люди просять не називати їхніх імен, наголошуючи, що роблять це не для самореклами.
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Відправкою займається відповідальний волонтер. Пакети йдуть за запитами, але насамперед – на нульові позиції.
«Коли чуєш відгуки з передової, коли хлопці дякують – розумієш, що це найменше, що ми можемо зробити», – розповідають волонтери.
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
До ініціативи долучилася молодіжна організація «Вайстеп» у Сваляві, яку веде Іван Катрич. Підлітки 14-15 років виготовляють окопні свічки, чистять овочі, допомагають із заготовками. Їхню допомогу додають до посилок військовим.
Служіння ширше за кухню
Пастор церкви Іван Кондор служить тут уже 28 років. Із початку війни громада також приймає переселенців, у приміщенні для яких облаштовано дев’ять кімнат. Люди проживають безкоштовно, допомагають по господарству та на кухні.
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Через капеланів церква передає допомогу пораненим і бійцям на передовій.
«Ми робимо стільки, скільки маємо сил і можливостей. Зараз є «вікно можливостей» –- і ми працюємо», – каже пастор.
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
У цій кухні немає гучних гасел. Тут є каструлі, пар, запах борщу і люди, які після свого робочого дня приходять знову працювати для тих, хто тримає фронт. Бо для них це – не героїзм. Це – відповідальність.
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
І любов, упакована в теплий домашній обід…
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
Домашні страви для передової: як волонтери у Сваляві готують сотні порцій їжі для військових
