Картопляні вафлі. Ілюстративне фото: Pinterest
Якщо у морози хочеться чогось домашнього, тепленького, але з смаком, як у ресторані, спробуйте приготувати картопляні вафлі з сиром.
Це чудовий спосіб перетворити звичайне картопляне пюре або просто терту картоплю на вишуканий сніданок чи закуску.
Якщо у вас немає вафельниці — не проблема, цей рецепт ідеально адаптується під сковорідку.
Інгредієнти
Для приготування вам знадобляться:
- картопля — 3–4 середні штуки, або 400 грамів готового вчорашнього пюре;
- яйце — 1 шт.;
- борошно — 2–3 столові ложки;
- натертий твердий сир — 50–70 грамів;
- кріп або зелена цибуля;
- спеції — за смаком.
Як готувати
Якщо берете сиру картоплю, натріть її на дрібній тертці та обов’язково добре відіжміть зайвий сік. Якщо ж використовуєте пюре — просто розімніть його виделкою до однорідності.
Додайте до картоплі яйце, натертий сир, дрібно порізану зелень та спеції. Поступово всипайте борошно, щоб маса стала густою, як на оладки.
Якщо смажите у вафельниці— змастіть її олією, викладіть 2 столові ложки маси й випікайте 5–7 хвилин до золотистої скоринки.
Або ж розігрійте сковорідку, налийте трохи олії, викладіть масу невеликими порціями, злегка притискаючи зверху, щоб вони були пласкими. Смажте на середньому вогні до скоринки з обох боків.
А тепер готуємо соус.
Змішайте грецький йогурт (або сметану) з краплею лимонного соку та дрібкою паприки. Зверху на гарячу вафлю можна покласти підсмажене яйце-пашот або скибочку оселедця чи лосося.
Смачного!
